Cách làm món lươn kho gừng

Bước thứ nhất(1): Sơ chế lươn và các nguyên liệu khác

– Gừng gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, thái sợi.
– Ớt sừng rửa thật sạch, bỏ hạt, thái lát.
– Hành lá nhặt rửa thật sạch, cắt khúc và tước sợi.
– Hành tím bóc vỏ, rửa thật sạch, băm thật nhỏ.
– Lươn làm sạch hết nhớt, rửa thật sạch với muối và giấm, cắt khúc khoảng 4 cm, ướp với một chút muối, tiêu, hạt nêm, đường, hành tím khoảng 10-15 phút.

Bước thứ hai(2): Kho lươn với gừng

– Bắc chảo lên bếp, cho dầu chiên vào chảo, cho gừng và ớt vào xào qua, rồi cho lươn vào rồi, thêm nước hàng, 1 bát con nước lọc, 1 chút nước mắm và đun nhỏ lửa đến khi nước kho sánh lại thì nêm lại gia vị cho vừa ăn, rắc thêm chút hành lá và hạt tiêu rồi tắt lửa dọn ra ăn chung với cơm nóng.

Lươn kho gừng thơm ngon, đậm đà, thịt lươn mềm ngọt, hoà quyện với vị thơm thơm cay cay của gừng tươi cùng các gia vị là món ăn cực kỳ hao cơm đó nhé.